開業準備

カフェを開業する際、誰もが悩むポイントのひとつが「家賃」です。家賃が高い物件は良い立地にある可能性が高く、集客力も期待できる一方で、毎月のコストがかさみます。逆に、家賃が安い物件は経費を抑えられるものの、立地条件が悪いと集客に苦労するリスク...

カフェを開業しようとする際、物件選びは成功の鍵となる非常に重要なポイントです。特に、初めての開業では理想的な物件を見つけるのは簡単ではありません。だからこそ、まずは「居抜き物件.com」などの事業用物件のポータルサイトに登録して、常に物件情...

ワンオペカフェの運営において、メニュー構築は非常に重要です。正しい選択をしなければ、お店の運営が滞り、利益を出すことが難しくなります。今回は、僕の経験を基に、ワンオペカフェで成功するためのメニュー構築のポイントと、利益を最大化するための考え...

僕がカフェを開業する前に、ビジネスやマーケティングに関する本を読み漁った経験があります。今回は、その中でも特に参考になった本を紹介します。カフェの開業や運営に役立つ視点が得られた本を、僕自身の経験を交えて紹介していきます。 1. 森岡毅さん...

物件選びは飲食店の課題 カフェの出店を検討する際、物件探しは避けて通れない重要なステップです。飲食店全般に言えることですが、物件探しは非常に大変なプロセスで、僕自身、適切な物件を見つけるのに半年もかかりました。しかも、その間は協力金バブルの...

飲食店を始める時、できるだけコストを抑えたいと思うのは当然ですよね。安く済ませるコツはいろいろありますが、僕がおすすめするのは、まず居抜き物件を選ぶこと。その上で、余計な造作がないシンプルな物件を選ぶのが理想です。今回は、僕が体験した移転前...

カフェを開業するためには、アイデアの段階から実際の営業開始に至るまで、いくつかのステップがあります。 それぞれのステップを計画的に進めることで、着実に開業へ向かっていきましょう！ 以下は、カフェ開業までの基本的な流れです。 アイデアの検討と...

飲食店営業許可 カフェを開業するには、まず「飲食店営業許可」を取得する必要があります。 この許可が下りない限りは飲食店の営業はできませんので、誰もが通らなければならない手続きです。 1. 保健所への申請 まず、店舗が所在する地域の保健所に「...